Pizza Napolitana: Nga rrugicat e Napolit në zemër të Durrësit

Pizza Napolitana është një nga ushqimet më të famshme në botë, por origjina e saj është shumë më e thjeshtë dhe e bukur sesa mendoni. Ajo lindi në Napoli, Itali, në fund të viteve 1700, si një ushqim i thjeshtë për njerëzit e zakonshëm. Me kalimin e kohës, receta u përsos dhe sot konsiderohet një art kulinar i mbrojtur nga tradita italiane.

Në vitin 1889, kuzhinieri Raffaele Esposito krijoi Pizza Margherita, me ngjyrat e flamurit italian:
🍅 Domate të kuqe
🧀 Mozzarella e bardhë
🌿 Borzilok i gjelbër

Që atëherë, Pizza Napolitana u bë simbol i Italisë në gjithë botën.

Çfarë e bën Pizza Napolitana speciale?

Pizza Napolitana nuk është si çdo pizza tjetër. Ajo ka rregulla të sakta:

• Brumë me fermentim të gjatë: për shije më të thellë dhe tretje më të lehtë
• Domate San Marzano: nga toka vullkanike e Vesuvit
• Mozzarella di Bufala ose Fior di Latte
• Pjekje në furrë druri 400-500°C vetëm për 60-90 sekonda
• Kore e butë me pika të djegura (leopard spotting)

Sekreti ynë në Grillfather

• Brumë i përgatitur çdo ditë me fermentim të kontrolluar
• Furrë profesionale për shije autentike
• Përbërës të freskët dhe cilësorë
• Dorëzim i shpejtë, vetëm një telefonatë, siç e dini 😉